豇豆肉馅饺子做法，妈妈的味道

豇豆用来炒肉、火腿、凉拌都很好吃，但是还有另外一种特别的吃法，就是豇豆包肉包饺子。
今天我就来教大家如何用豇豆肉馅做饺子。一定要学会！

如果你和我一样懒，就让屠夫帮你把猪肉磨成肉末，但是没有自己用刀剁的肉末好吃。切一些葱姜末，加入一勺植物油，一勺酱油和蚝油，盐十三香，搅拌均匀。

豇豆的处理也很简单。把豇豆的两头都剪掉，用清水泡20分钟，怕豇豆里面有虫子，这样一泡虫子就出来了。
泡好后，将豇豆切成粉末。

向锅中加水，煮沸。将豇豆粉倒入锅中快速焯水。当豇豆粉变绿后，迅速捞起，用冷水冲洗干净。挤出水分放入肉里搅拌。

揉面。醒后十分钟，把面团揉成长条，拉成面团制剂，用擀面杖擀成饺子皮包和饺子。
包好后，把锅里的水烧开，倒入饺子，煮熟捞出来。豇豆肉馅饺子做好了。