火锅牛肉怎么做才嫩

火锅牛肉最好吃，那么如何让火锅牛肉变嫩呢？请看下文。

牛肉、生姜、大蒜、淀粉、芝麻油、鸡蛋

想要牛肉吃起来嫩，就要在切牛肉上下功夫。沿着牛肉的横纹把牛肉切开，这样牛肉味道好。

将姜蒜剁成粉，倒入牛肉中，然后将鸡蛋混合后倒入牛肉中。与牛肉搅拌均匀，腌制半小时。

半小时后，将麻油和淀粉倒入腌制好的牛肉中，搅拌均匀，再腌制半小时。

半小时后，就可以开始吃了。想吃嫩牛肉的话，不要涮太多。放入锅中煮至变色，即可取出。这样，新煮的牛肉吃起来很嫩。