川南鸡婆头”的家常做法
“鸡婆头”是川南的一道美食。
名字很奇怪，其实说白了就是面食的一种。
是用面粉做的，用葫芦和酸菜煮，当地人当早餐吃。
下面小编就给大家分享一下这道菜的做法。
工具/材料
面粉、泡菜、盐、油
操作方法 01
在面粉中加入温水，揉成光滑的面团。
02
准备一些酸菜。
“鸡婆头”的食材通常是酸菜或葫芦。如果这个季节没有葫芦，可以用酸菜煮。
03
把锅里的水烧开，然后和酸菜一起煮。
如果想味道更好，就用油炒酸菜。
04
捏一点面团，撕成薄片。
05
在沸水中煮切片面团。
06
当所有的面团都熟了，在锅里加点盐。
07
将锅放入碗中，加入自己喜欢的调料。
