白切鸡怎么做更嫩更爽口？让我们看一看。
做白切鸡，要把一整只鸡放在锅里煮。不要切。把鸡洗干净，把它的脚拉回肚子里。
准备一点姜片和葱节。
将整鸡放入冷水中，然后将姜片和葱放入锅中，用大火煮开。烧开后，中间翻一次鸡，使其受热均匀。
煮30分钟左右，用筷子夹住鸡腿，没有血丝留下，说明鸡肉熟了。把它拿起来，让它冷却。在鸡肉上刷一层花生油，切碎放在盘子里，鸡肉就切白了。
