怎样做韭菜油菜豆腐扁食？
可能有人不知道，扁食其实就是素饺子，有些地方叫法不一样。最近家里人比较喜欢吃素。今天，边肖用韭菜、油菜、豆腐和一点虾皮包裹它。在这里，我给大家分享一下具体做法。喜欢的话可以看看。
工具/材料
韭菜适量，油菜叶适量，豆腐适量，虾皮适量，盐适量，五香粉适量，香油适量。
操作方法 01
取适量干面粉，加入适量清水，用筷子将面粉搅拌成絮状，然后用手揉成面团，醒发半小时。
02
取适量新鲜油菜，摘下油菜叶做馅，茎可用于炒菜。将油菜叶用清水洗净，然后用锅将水烧开，水烧开后将油菜叶焯一下，最后切块备用。
03
取适量新鲜韭菜，将韭菜的根部和黄叶去掉，用清水将韭菜洗净，最好在水中浸泡一会儿，最后洗净切成韭菜末备用。
04
取适量鲜豆腐，用刀切碎。
如果你不喜欢豆腐，你可以煎些鸡蛋来代替。鸡蛋煎好后切碎备用。
05
取适量新鲜虾皮，用清水洗净备用。虾皮可以补钙，对我们的身体有好处，补一点就能提神。
06
将切碎的韭菜、油菜、豆腐、虾皮放入较大的容器中，先加入香油拌匀，再加入适量的盐和五香粉拌匀。
07
将面团搓成长条状，然后一张一张地卷成饺子皮，取出饺子皮，放入准备好的素馅，从一端慢慢捏起，捏到左边，再捏到右边，如图包好。
08
将锅里的水烧开，烧开后加入包好的扁食，烧开后加一次清水，再烧开。将煮好的扁食出锅，放入盘中，即可开锅。用筷子打开一个馅。里面的馅鲜嫩可口，这样我们的韭菜油菜豆腐扁食就做好了。
