闽南芋儿饭是闽南的传统食品。下面就来分享一下，供大家参考。
大米500克，芋头和腊肉200克。
先将芋头去皮，然后切成小块，将大米浸泡在水中2小时左右。
将熏肉切成小方块。
开油，放入腊肉和芋头丁，加适量盐翻炒20秒左右，关火。
然后把泡好的米饭清洗干净放入锅中，加水，直到水量少于米饭的量，多加一个手指，然后把腊肉丁和芋头铲进去，盖上盖子，把米饭煮熟。
