怎么做蛋肠粉
工具/材料
粘米粉，肉沫，虾，鸡蛋，大蒜和辣酱，生菜
操作方法
01
首先，把瘦肉切成肉末。
02
切碎生菜。
03
之后，把鸡蛋打散备用。
04
然后取一个新碗，加入适量的盐、蒜蓉剁椒酱、白糖、白芝麻、生抽、蚝油。
05
然后搅拌均匀。
06
然后拿一个新碗，倒粘米粉。
07
然后慢慢加水，搅拌均匀。
08
米粉和水的比例是1:1.25。
09
然后在盘子上刷一层油。
10
把涂油的盘子放入蒸锅。
11
倒入糯米粉水。
12
把粘好的米粉铺匀。
13
倒入适量蛋液，慢慢摊开。
14
然后加入肉沫。
15
加虾。
16
撒上生菜丝。
17
然后用刮刀刮下肠粉。
18
最后淋上准备好的酱汁。
19
撒上葱花就大功告成了。
