蛋炒饭怎么做好吃
很多人喜欢吃蛋炒饭，那么怎样才能做出好的蛋炒饭呢？蛋炒饭的方法很简单。你可以在家做美味的鸡蛋炒饭。
操作方法
01
将鸡蛋彻底搅拌均匀。
如果不打散，那么炒的时候，不容易炒鸡蛋花。
打鸡蛋的时候可以放一点盐。炒鸡蛋会更入味，更美味。
02
准备好米饭待用。蛋炒饭的米饭很有讲究。
白米饭需要隔夜的冷米饭，热米饭水分太多。
如果没有隔夜米，可以用新鲜米。
但是，新鲜的米饭比较粘，可以单独上一部分，凉一下，减少粘性。
03
洋葱洗净切碎，各种你想添加的辅食切块。
因为有些人觉得光吃鸡蛋和米饭太单调，可以准备一些香菇丁、黄瓜丁、肉丝、虾仁等食材。
注意，提前用油快速炒好各种骰子，然后沥干油备用。
04
锅里放油，放入鸡蛋翻炒。
注意:油不要太少。如果油太少，鸡蛋就不香了。
油温不要高，中低油温就够了，火也是中小火。炒菜的时候，锅里多放一点油，不仅够炒鸡蛋，还能炒饭。
把锅里的鸡蛋快速翻炒。蛋液开始凝固的时候，可以加一点盐，不要太多。
05
当鸡蛋颜色由淡黄色变为暗黄色和土黄色时，倒入米饭继续翻炒。这个时候鸡蛋特别香。
注意:米饭倒入后，迅速用锅铲将饭团碾碎，全部碾碎，快速翻炒。
06
翻炒，加入调料，加入一勺盐和葱花，继续翻炒。
可以根据喜好加入酱油、葱花等调料。
之前准备的各种辅食也可以加入翻炒。调好味后关火出锅。
