三鲜馅饺子的做法
饺子是人们喜爱的传统特色食品，是中国人的主食，是地方特色小吃，也是过年的食品。
下面介绍三鲜馅饺子的做法。
工具/材料
面粉。
海带、韭菜、猪肉、食用油、盐。
操作方法
01
面条加1勺盐，目的是让面条更无筋，煮饺子也不容易断。将面条与冷水混合，分几次加入，使面条呈絮状变干，揉至光滑不粘手，加盖半小时。
02
先把肉腌好:在肉中加入葱花和姜末，加入少许酱油，用少许五香粉拌匀，腌15分钟。
03
将洗净的萝卜搓成丝，萝卜丝烧开后焯一下。热烫的目的是去除萝卜的辣味。
2分钟后捞出冷水，挤干水分，切碎，放入肉里。
04
水烧开后，将洗净的海带焯一下。热烫的目的是去除海带表面的粘液和杂质。水焯2分钟，捞出凉水，剁碎放入肉里。
加入2勺熟油，搅拌均匀。
05
将面团揉成条状，拉成大小相等的丸子，将丸子压平，卷成中间厚边薄的圆饼。取一个圆饼，中间放馅，先捏中间，再两边挤，饺子就包好了。
06
水烧开了再去饺子。烧开后，水开了两次，滚了三次。饺子都飘起来了。等饺子肚子胀了，饺子就煮好了，准备捞出来上桌。
特别提示
注意水开了才煮饺子。不能凉的时候就去包饺子，因为饺子皮会裂开。
