配料:鹅肉、鲜嫩竹笋、茶树菇、蘑菇、青笋、姜、料酒、盐。
先将鹅肉、料酒、生姜放入锅中煮，主要是去除细菌和腥味。锅里出现一些黑红色的血沫就好了。
洗去泡沫后，另起一锅，放入茶树菇、蘑菇、青笋，大火烧开，转小火半小时。
这个时候要加盐。喜欢的话可以加点香精，但是最好不要加，这样可以保持鹅肉的新鲜。【/br/】加入食用盐，煮半个小时，一份美味营养的三鲜鹅汤就做好了。
