做骨头汤的时候，选萝卜很重要，一定不能太老。太老的萝卜里面有丝，会很难吃。将大头骨放入热水中，扎入水中，这样可以收集骨头中的血液，去除骨头的腥味。
白萝卜切块备用。还好。
将萝卜和骨头放入水中，加入适量的海带，然后加入八角、花椒、香叶和辣椒。
高压锅充气后开始计时，大概需要15分钟。把砂锅炖一个小时左右就行了。炖好后，放适量的盐和鸡精，享受美味。
骨头汤不要放太多调料，这样就尝不出骨头的原味了。
