先准备一只老鸭，将老鸭内脏取出，洗净，宰杀成大块，放入盆中，加入姜片和料酒去腥，静置20分钟。
然后准备一些葱、姜、蒜，葱、蒜切末，姜切片；准备几片酸萝卜，可以加点泡椒；如果不喜欢辣味，可以准备一些红枣和枸杞。
然后将鸭肉倒入锅中翻炒片刻，以去除其腥味和油腻。将适量的水倒入锅中，煮一会儿，捞出沥干。
然后将鸭肉和萝卜片放入锅中，倒入适量的水，烧开。【/br/】或者放一些枸杞和大枣，大火煮开，小火炖两个小时后出锅。
