菌菇汤之鲜香菇肉片汤

蘑菇营养丰富，煮锅、煲汤、炒菜、拌面都是极好的。
今天，边肖给大家分享了鲜菇肉片汤，很简单，但是很好吃。希望大家都能喜欢。

配料:鲜香菇、瘦肉、大葱、姜盐、鸡精、食用油、淀粉、枸杞。

取一块瘦肉，洗净，切成薄片，放入碗中，加入适量料酒，抓匀，腌制半小时；

取适量淀粉，放入咸瘦肉碗中，抓匀；加入少量食用油，拌匀；这样用来煲汤，瘦肉的口感会更好；

取鲜香菇三四个，洗净，竖切，切成薄片；做饭更容易，吃的时候更方便；

取一小片大葱，去掉大葱最外层的薄膜，洗净，切成小块(段)；
取一片生姜，去皮，洗净，切片；
只要肉汤煮好了，就需要加点姜，去腥提味；

大火，加入少量食用油，将姜片和大葱放入锅中煸炒，然后加入适量水烧开；
少放油，这样煮出来的汤不会太油腻；

将香菇放入锅中，烧开继续煮至香菇变软；蘑菇变软就基本熟了；属于香菇，必须煮熟，人体才能吸收其营养；

取几片枸杞，洗净，放入碗中，然后将瘦肉片放入锅中，加入适量的盐和鸡精，调味均匀，搅拌均匀，煮至熟透。一份爽口的蘑菇肉片汤就完成了！