丝瓜汤的做法

丝瓜汤的做法

丝瓜含有丰富的蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、维生素B、维生素C等营养成分。具有清热解毒、活血通经、利尿消肿、健脑美容、抗病毒、抗过敏等多种功效。【/br/】用丝瓜做的汤香甜嫩滑，是一种营养又美味的汤。
接下来，我们来学习一下丝瓜汤的制作方法！

工具/材料

丝瓜300g，鸡蛋2个，姜少许，盐，鸡精，食用油适量。

操作方法 01

将丝瓜洗净，用刀轻轻刮去表面的深色皮，再洗一遍，然后用斜滚刀切成片备用。

02

将鸡蛋放入容器中搅拌，加入少许盐打碎备用。

03

生姜洗净切片备用，最好两三片。

04

锅加热至七成热，放入适量食用油，放入准备好的丝瓜翻炒两分钟，再放入适量盐和鸡精翻炒。

05

将丝瓜炒软，加入适量清水，煮沸后加入姜片。

06

然后把准备好的蛋液沿着锅的外围一点一点的倒进去，边倒边不要搅拌，这样蛋液自然凝固。

07

汤再次沸腾后，尝尝味道如何。如果太淡，根据自己的口味加盐，然后轻轻搅拌，出锅就可以吃了！

特别提示

丝瓜汤的盐味不能太重，否则会影响丝瓜的香味。
另外，喜欢葱花的朋友也可以在出锅前加一点葱花。