如何做出好吃的清炖排骨汤？
炖排骨汤是以排骨为主料的常见汤。
制作简单，香而不腻，汤汁白嫩，营养丰富。
下面给大家分享一下炖排骨汤的做法。希望你喜欢！
工具/材料
排骨、葱、姜、八角、花椒、盐、水等。
操作方法 01
将1000克左右的排骨清洗干净后，切成大小均匀的块状备用。
02
剁碎的排骨放入容器中，浸泡在足够的水中约两个小时，以去除血液。这期间要勤换水。
03
葱、姜去皮洗净，切成葱段、姜片，八角、花椒洗净。
04
将泡好的排骨放入冷水中煮沸，撇去浮沫，取出，再用清水冲洗掉杂质。
05
将焯水后的排骨、葱段、姜片、八角、花椒放入汤锅中，加入适量料酒、白醋、少许糖，大火烧开，小火炖50分钟左右。
06
然后加入适量的盐调一下口味，继续小火炖20分钟左右。
07
汤锅里的汤发白，排骨软烂的时候关火。
08
把锅放在汤碗里，开始享受美味吧！根据自己的口味，可以加点白胡椒和香菜味道更好！
特别提示
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