西米含有大量的营养价值。接下来，我们来看看如何挑选西米，如何做好西米。
小包装买西米的时候，最好选择小包装的西米，也就是小包卖的西米，不要选择散装的西米。
西米的颜色仔细观察西米的颜色。如果颜色是乳白色，说明西米质量好；否则，如果颜色暗淡，说明西米质量不好。
用手轻揉西米。如果西米摩擦时断裂，说明西米质量不好。好的西米不容易碎。
煮西米用温水洗净西米，然后等锅里的水烧开再加入西米，再加入一些牛奶、果汁等。几分钟后，味道更好。
