银耳莲子汤的做法

爸爸经常给我们做银耳莲子汤，说是常见的燕窝，既能滋补又能养生。
于是，我们全家养成了隔一段时间喝一次的习惯。其实最关键的一步是，这种汤可以包含各种食材，自己调配就可以了，随意饮用。
配料(银耳、莲子、冰糖、红枣)

准备好需要的食材。莲子提前用冷水泡1小时(因为莲子很难泡)。如果不先泡后煮，是煮不出来的，不好吃。

用牙签挑出莲子心。莲子心是苦的，以免影响口感(最好买去掉莲子心的莲子)。

将银耳用冷水浸泡15分钟。准备好的时候，去掉粗梗，切成小块备用。
将银耳用冷水浸泡15分钟。准备好的时候，去掉粗梗，切成小块备用。

把锅放在离火很远的地方，用煤气烧水。
(大概1.5L的水就够了)根据体重控制自己。
大约10分钟。将水烧开，加入红枣和莲子。
煮5分钟，加入银耳和冰糖。

再次烧开后关火，将内锅放入外锅远离火候继续烹饪。
盖上外锅，煮30分钟。

做菜前，一定要泡好红枣和莲子。