如何做蛤蜊冬瓜鲜鸡汤

首先，你要准备鸡块、蛤蜊、冬瓜和适量的调料。这个方法比较简单。

鸡肉切块后清洗干净直接放入水中，洗掉表面的浮沫。取出沥干水分，备用。

锅中加入适量油，加热后放入葱花，然后将冬瓜去皮，放入锅中，加入适量蚝油翻炒。这个时候冬瓜的味道就能得到有效的刺激。

这时候加入适量的水，把鸡肉和蛤蜊全部放进去。
但是一般先放鸡，因为肌肉还是要煮一段时间。鸡肉放进去煮熟后，表面会有一些浮沫。这时候就要及时去除浮沫，可以有效避免口感隐患。

蛤蜊可以最后一次放进去，因为更香更咸，煮开后不用加太多盐或味精。适当品尝后，可以根据个人口味添加适当的调味品。
接下来可以直接出锅，不过喜欢的话可以加点香菜和香葱。