做鱼丸好吃的窍门,买的鱼丸怎么做好吃
工具/材料
碗，勺子，菜刀，杯子
操作方法
01
配料:
龙利鱼300g
蛋白质1条
淀粉1汤匙
面粉1汤匙
02
先去超市买冻龙鱼，解冻后切成小块(也可以去市场买新鲜的剁成小块)，然后用菜刀把鱼剁碎。
(越碎口感越细腻)
03
将剁碎的鱼放入碗中，加入料酒、蛋清、葱花和盐，顺时针或逆时针用力搅拌。搅拌均匀后，加入适量的淀粉和面粉。
(淀粉和面粉加多了，丸子就不弹了，感觉像面粉，很嫩。
04
把准备好的杯子拿出来，倒入适量的水，浸在水里，然后用勺子舀起一个鱼丸。这种行为可以在一定程度上降低鱼丸的粘性，也可以让鱼丸成型更快。
每次用勺子挖鱼丸的时候，都是朝着自己的方向往下捣。每个鱼丸重复10次，完全成型后放入沸水锅中。
05
丸子熟了，后悔浮到水面，捞起就可以吃了。
水煮鱼丸子汤是一道美味的鱼汤，营养价值很高。不要倒出来~
