笋干炒肉片怎么做得美味？
工具/材料
一对抹刀
笋干300克
肉片50克
油15克
盐3g
料酒8g
5g酱油
2g味精
操作方法 01
买了笋干后，一定要冲洗干净备用。
02
肉洗净，切成薄片，约0.2厘米。
03
开大火，锅里放油，加热到6层，放入姜片炸熟。
04
倒入肉片，加盐，来回翻炒。
05
在炒好的肉中加入酱油，直到肉变白。
06
肉炸至6层熟后，倒入笋干翻炒。
07
加入料酒，去除竹笋的腥味。
08
加入适量开水，煮3分钟左右。
09
关火，加入味精，搅拌均匀，即可食用。
特别提示
你去市场买笋干，一般会有旧笋干和新笋干。个人觉得新出的笋干会比较嫩。我建议买新的笋干。
