泡菜怎么做好吃

卷心菜、黄瓜、辣椒粉、洋葱、梨、苹果、生姜、大蒜、盐、糖

白菜洗净，切块，然后放5勺盐腌制4小时左右，每隔一段时间翻一次。
(也可以前一天晚上腌制，睡前翻翻，第二天早上基本就腌制好了)

白菜腌制好后，挤出盐水，然后放入清水中浸泡10分钟，将多余的盐泡出来。

将泡好的白菜挤出水，(尝一下咸不咸，根据自己的口味决定后期是否需要加盐)，然后将黄瓜切片，洋葱切碎，半个苹果，半个梨，姜，蒜瓣，放在白菜上。

加入适量的糖、粗辣椒粉、细辣椒粉、盐、味精，一起搅拌均匀。

将搅拌好的辣白菜盖上保鲜膜，然后放入冰箱冷藏发酵3-5天，即可取出享用。