怎么样处理明太鱼干才能使它变软不干硬。

把鱼干放在砧板上，用刀背击打。
为了砸碎鱼干里的大鱼刺。

浸泡在清水中。
将鱼干在清水中浸泡10分钟左右。

泡好后，把鱼干里的水挤出来。

用手将鱼干撕成条状。
然后用白酒将鱼干去腥。