猪皮卷肠的家常做法
工具/材料
配料:猪皮和火腿肠。
辅料:葱、姜、蒜、八角。
操作方法 01
取两大块猪皮，用镊子将剩余的猪皮清理干净。
02
锅内放水，水热后将猪皮放入锅内，加入一勺料酒去除异味，煮10分钟。
03
取出煮熟的猪皮，用刀刮去猪皮上的脂肪。
04
将火腿肠放在猪皮的一端，用猪皮卷起来，用绳子扎紧。
05
将猪皮卷放入高压锅中，加入适量的水。
在高压锅中加入葱、姜、蒜、八角、陈皮、香叶。
06
高压锅加入半勺红烧酱油、一勺盐、一勺冰糖，小火炖20分钟。
07
20分钟后，取出猪皮卷，晾凉。
08
将猪皮卷切成约3毫米宽的薄片。
09
在盘子底部铺上一片莴苣叶，放好盘子。
好吃的猪皮香肠做好了。
