平菇、盐、胡椒粉、味噌、鸡蛋、面粉、淀粉、食用油适量。
将平菇打碎，洗净，放入沸水中焯一下。
取出，放入冷水中冷却，撕成小块，取出挤出水分备用。
将鸡蛋打在碗里，加入盐、味噌和胡椒粉，搅拌均匀，加入面粉和淀粉，搅拌均匀制成面糊。
将食用油倒入锅中，烤油分离。
将平菇与面糊粘在一起，放入锅中油炸。
炸至金棕色，放入锅中，椒盐蘑菇做好。
