土豆，姜，葱，糖，盐，生抽和老抽。
把小土豆的皮剥掉，然后泡在水里，防止变色。
姜切成片，葱切成小块备用。
锅里倒油，油温六成热时翻炒小土豆。
炸好的土豆表面微焦后，放入一碗水中，然后倒入生抽，生抽(稍微大一点)，少许盐，糖，姜片一起炖。
干锅炖好后，装盘即可，再撒上小葱即可食用。
