蒜苗、腊肉、姜、干辣椒、郫县豆瓣酱、酱油、料酒、盐、鸡精、白糖。
首先我们把腊肉放在热水锅里煮20分钟，取出切片，蒜苗切成段备用。
然后我们在锅里放一点油，油热的时候放入适量的姜、干辣椒、郫县豆瓣酱，炸出红油。
然后我们加入适量的生抽、老抽、料酒，继续搅拌。
然后我们放入煮熟的腊肉，加入适量的盐、鸡精和糖调味，翻炒均匀。
最后放入蒜苗继续翻炒，美味的蒜苗炒腊肉就完成了！
