自磨制作豆花教程
工具/材料
豆类(黑豆黄豆都可以)可以吃胆汁水。
两个水桶，一个大锅打浆机，一个大盆滤布。
操作方法 01
首先是前期工作的准备:
前一天晚上把豆子泡在水里(一般要买的豆子会有一点点小石子和一等渣子，泡之前你得挑干净)，然后把工具洗干净备用，准备柴火等。
02
然后，用打浆机把泡了一夜的豆子打成豆浆。
由于家里人多，图为十斤以上的豆子量，可以根据自己的情况适当增减~
03
将打好的豆浆倒入事先准备好的大锅里，然后生火。这个时候加火的目的就是为了把它煮熟。大家都知道豆浆不熟会中毒，所以这个时候火可以大一点。过程中请注意搅拌，以免粘锅。
(不过，只要不破壳，没多大影响。这时候就要避免地壳被打破)
04
锅里的豆浆煮开后，第一次过滤。有帮手的话，两个人拿着滤布的四端，然后一个人把锅里的豆浆舀到滤布里过滤。豆渣(即豆皮和一些渣滓)会被去除，滤液会在一个大盆中过滤。
05
然后，把豆渣洗干净，往豆渣里倒一桶水，再过滤。把滤液放在一个大盆里过滤，再把锅清洗一遍，然后把过滤好的豆浆一起倒入锅里，再点上火，但要保持小火。
06
然后小心翼翼地把准备好的食用苦胆水沿着锅的边缘和表面倒入锅里，然后等待豆腐(即蛋白质)凝固。
07
豆花凝固至水变透明后，可以进行第二次过滤。用滤布将豆花铺在底部，然后倒入容器中，折叠后用木板压住。
就等水滴干了吧~
08
豆腐做好了~因为涂了黑豆做的豆腐，所以颜色没有黄豆白。
特别提示
如果想在城里做，可以用豆浆机做，这些工具可以适当换成小玩意，比如小锅小锅。
