怎么做京酱肉丝

里脊、蛋清、豆腐皮、耗油、鸡精、胡萝卜、香菜、葱、酱油、豆酱。

里脊肉切丝放入碗中，加入蛋清、油耗、鸡精、香油、酱油、盐，搅拌均匀。

将一半胡萝卜和一根葱切丝备用。

准备一块豆腐皮，平铺，依次放入胡萝卜丝、葱丝、香菜丝。

把菜依次放好，从豆腐皮的一头卷到另一头。

卷起来，用刀斜着切，放在盘子里。

锅里热油，油热后放入腌制好的猪肉，翻炒几下。

炒肉丝，放在酱油里，继续炒。

最后大火翻炒几下，放几滴香油调味，出锅。