番茄酒酿大明虾怎么做

大虾、小葱、姜、蒜、番茄、番茄酱、食用油、发酵酒、盐、糖、淀粉、香油等。

把虾的头和胡须去掉，把背部打开去掉虾线。
葱姜蒜切碎备用。
锅中倒入食用油，放入大虾，关火，利用余温让大虾变色。

做美味的番茄酱。
用小火倒入蒜末姜末和切碎的西红柿。
煮到番茄浓稠后，加入番茄酱调味。
根据个人口味加入适量的盐和糖。

加水，只要水量不超过番茄，然后放入酒中。
将之前炸好的虾的油倒入酱汁中，煮3-4分钟。当虾完全煮熟后，把它单独舀起来，放在盘子里。

剩下的酱汁倒入水和淀粉，淋上一圈香油，关火，炒香葱。
最后把酱料倒在虾身上，这番茄酒就酿好了，大虾烤干了。