蒜泥鸡蛋
1。将鸡蛋提前煮熟或蒸熟，将大蒜切碎，小葱切碎，将蒜末、生抽、醋、香油、盐放入小碗中，搅拌均匀，形成蒜泥。2 .
。鸡蛋去皮切块，放入碗中，淋上蒜汁，撒上葱花。
酱爆虎皮蛋
1。大火把锅里的水烧开，把鸡蛋放进去中火煮8分钟，然后拿出来用冷水淋。大蒜切碎，红辣椒切成小块，豆豉切碎备用。2 .
。将鸡蛋去皮备用。将适量植物油倒入锅中。油温七成热时，将鸡蛋煎至表皮焦黄起皱，然后取出。
[br/]3。炒锅留少许底油，放入蒜末、胡椒粉、豆豉炒香，放入虎皮蛋，放入酱油、料酒、糖、盐，翻炒均匀后出锅。
火腿鸡蛋饼
1、将50克面粉和125克水搅拌成面糊备用(这个量根据我的锅可以摊成如图2所示的大饼)。锅上刷一层底油，加热。倒入面糊，用抹刀抹成薄薄的一层。2 .
。在上面打一个鸡蛋，用锅铲把蛋黄戳开，摊成一圈。
[br/]3。蛋液凝固前撒些细盐和一些熟白芝麻；翻过来，铺上火腿片。
4。烤至饼面金黄，上下三分之一处对折，中间切开，装盘。
风味煎荷包蛋
1。葱洗净切碎，蒜切碎。2 .
。锅中倒入植物油，小火加热，打入一个鸡蛋。鸡蛋凝固变白后，用抹刀在鸡蛋周围轻轻一铲。底层剥开后，舀起一半，裹在蛋黄上，形成一个小袋。
[br/]3。翻过来煎另一面。两面煎至嫩黄色时，即可上桌；锅中留少许底油，加入蒜末和豆豉。
4。加入剁椒和荷包蛋，用锅铲分成两半，翻炒均匀入味，出锅后淋上香油，撒上葱花。
用洋葱炒鸡蛋。将面包屑和牛奶装入碗中，在面粉中加入盐和胡椒调味。2 .
。将洋葱对半切开，切成厚片。
[br/]3。留出一些较大的厚片，依次裹上面粉、牛奶、面包屑，放锅里炸一会儿，会变软。
4。最后把鸡蛋打入圈里，加入适量的水。可以根据个人喜好在鸡蛋中加入盐和胡椒粉，然后油炸。
焦糖鸡蛋布丁。将淡奶油与牛奶混合，加入适量白砂糖，在水中加热至糖完全融化，待其冷却后，加入打好的蛋液，搅拌均匀，制成布丁液。2 .
。让布丁液静置30分钟，然后倒入模具。
如果是烘焙，在烤盘里加热水，放入烤箱。如果是热气腾腾的，用保鲜膜盖住碗。水开后，放在锅上蒸。
[br/]3。将冷水和白糖放入锅中，先用中高火加热，会看到很多气泡。如果看到糖变色了，就把火关小，糖液变成深琥珀色就马上关火。
4。将焦糖液体淋在布丁上，就大功告成了。
