在家怎么做正宗黄焖鸡米饭？
工具/材料
鸡腿、葱姜、八角、桂皮、香叶、花椒、蚝油、生抽、老抽、清水、盐、鸡精、白糖、十三香、香菇、大蒜、青红椒。
操作方法 01
首先我们把鸡腿洗干净，剁成小块备用。
02
然后我们把切好的鸡块放入冷水锅中，开大火，煮出出血的泡沫，捞出，用冷水清洗干净，控制水分备用。
03
然后我们在锅里放一点油，油热的时候放入鸡块，炸到两面变色。
04
然后我们加入葱、姜、八角、花椒、桂皮、香叶，继续炒到香。
05
然后我们加入适量的蚝油，生抽，老抽，翻炒，倒入适量的水。
06
然后我们开大火，把水烧开，加入适量的盐、鸡精、糖和十三香，然后把蘑菇放入锅中，开中火炖20分钟。
07
最后加入青红椒和葱蒜，开大火把汤烤干，美味的黄焖鸡米饭就完成了！
