酸辣肉的做法
工具/材料
瘦肉300克，葡萄醋2勺，剁椒1勺，姜蒜适量，生粉1勺，生抽2勺，老抽半勺，鸡蛋1个。
操作方法 01
准备好姜、蒜、玉米面、葡萄醋、鸡蛋。
02
将瘦肉切成小方块，然后加入适量的盐和姜。
03
加入1勺酱油和1勺料酒腌制几分钟。
04
将生面粉放入碗中，加入2勺水搅拌。
05
加入1个蛋清，搅拌均匀。
06
然后把腌制好的瘦肉放进去搅拌。
07
火上油，油量比平时多。
08
然后把肉条放在筷子里煎。
09
煎至肉条呈金棕色，然后装盘。
10
然后开大火和油，把姜和蒜放入锅中。
11
在腌肉剩下的卤汁中加入一些水，搅拌均匀。
12
倒入锅中。
13
加入1勺酱油和半茶匙酱油。
14
加入2勺葡萄醋和1勺剁椒搅拌。
15
将肉条放回锅中，炖1分钟。
