菠菜有哪些营养价值？菠菜都可以做哪些菜？

大蒜菠菜洗净，切段，焯水，捞起备用，大蒜切成粉，锅中倒入适量油，将蒜末倒入锅中，将菠菜炒香，然后倒入适量盐，炒匀，关火。

菠菜和鸡蛋洗净，切段，焯水，捞起沥干备用，鸡蛋倒入碗中，加入一勺料酒，用适量盐打散，葱和姜切成粉备用，锅内倒入适量油，油入鸡蛋加热，打散，盛起备用，锅内留少许底油，放入葱和姜末，倒入菠菜和鸡蛋，加盐和酱油翻炒。

凉拌菠菜，菠菜洗净，切段，焯水，沥干，将菠菜放入大碗中，加盐、陈醋、香油、蒜粉、辣椒油，拌匀。

菠菜肝汤，菠菜洗净，切段，焯水，捞起备用，枸杞用水浸泡，猪肝用清水浸泡20分钟，洗净后切成薄片，加入淀粉、酱油、胡椒粉腌制10分钟，清水倒入锅中，加入猪肝、姜片煮至猪肝变色，再加入菠菜、枸杞、少许盐。