如何做软哨（贵阳传统名小吃）

食材:五花肉，甜酒(有些地方可能不叫这个，甜酒？一定要多甜酒和水，少米饭)、食用油、酱油、醋、红糖、姜。

五花肉尽量不要去皮，先把五花肉的皮去掉，然后切成丁，不要做的太小。它几乎比你的拇指还小，长度和你的拇指差不多。
生姜也切成小块备用。

将食用油放入锅中煮熟，然后将五花肉和生姜放入锅中翻炒。
等五花肉里的肥肉把油煮的差不多了，就可以撇去油了。锅里留点油就行了。
此时放入甜酒，然后加入适量的酱油、醋、红糖。当甜酒的水烧干时，就可以从锅里拿出来了。

这个应该够详细了吧？软哨软软的，甜甜的，腻腻的，但是不腻。真的是很好的零食。