鲳鱼怎么做好吃？鲳鱼可以做哪些菜？

蒸鲳鱼，鲳鱼处理好，加盐腌制10分钟，然后洗去盐，在鱼背上切一刀，姜切丝，倒入料酒，蒸鱼酱油，蒸锅倒入适量水，水烧开，将鱼放在大火上蒸8分钟，关火焖5分钟。

红烧鲳鱼和鲳鱼处理好，抹上姜片，锅中放入适量食用油，将鲳鱼放入热油中，炸至两面呈金黄色，捞出控油备用，锅中留少许底油，放入花椒入锅中，炸熟，放入葱花和姜片，放入炸好的鱼，最后倒入糖、生抽、蚝油、生抽和适量水。

烤鲳鱼，把鲳鱼处理好，然后用刀把鱼切成两半，但不要全切。用刀将鱼表面切开，抹上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，用锡纸包在烤盘里，放入预热200的烤箱20分钟，然后打开锡纸，用220烤10分钟。

用番茄汁和鲳鱼处理鲳鱼，切一刀，在鱼身上抹上盐和姜，腌制15分钟，姜切丝，锅中倒入一些油，倒入姜丝使其变香，然后将鱼煎至两面金黄，备用。锅里倒点番茄酱，加点糖和白醋，小火煮开，把鲳鱼放入锅里摇匀。