水煮黄豆——舌尖上的家常味道

大豆调味品

根据平时的食用量，准备适量的黄豆，然后清洗干净，放入盆中，再加入适量的冷水浸泡，这样黄豆的口感就变得更加绵软。

浸泡一小时后，将沥干的黄豆倒入锅中，再加入适量清水。具体水量主要是刚刚淹没的黄豆。

之后根据个人口味在锅中倒入少量酱油、盐、花椒八角，然后用筷子搅拌均匀，盖上锅盖炖一个小时左右。

时间到了，打开锅盖，拿点黄豆尝尝。如果味道很软，并伴有淡淡的咸味，说明它们是煮熟的。此时将黄豆放入碗中，表面撒上一些葱花和香菜，再配一碗米饭食用。