鸭血、葱、姜、蒜、干辣椒、水淀粉、油、味精、食用盐、酱油、醋。
鸭血用清水洗净，切成小块。葱切小块，蒜和姜切片，水淀粉调匀，放入碗中，备用。
锅中加入少量油，油热时放入姜、蒜、干辣椒，翻炒至香，然后倒入切好的鸭血继续翻炒。
加入少量清水，然后加入适量的盐、味精、酱油和醋，继续翻炒。
翻炒，加入适量水淀粉，再加入葱段，翻炒均匀。一碟家常菜炒鸭血就做好了。
