肉末甜椒炒花菜的做法

配料:肉末甜椒菜花郫县豆瓣酱食用油盐鸡精料酒大蒜蚝油

甜椒去蒂去籽，清洗干净，切成小块；我们买的时候可以买不同颜色的，这样会更好看，更有食欲。

菜花用刀切成小块，放入盆中，用水浸泡半小时，清洗干净，控制水分含量；取几个蒜头，去掉蒜头的外膜，清洗干净，切碎；

取一块瘦肉，将瘦肉清洗干净，放入绞肉机中搅拌成糊状，然后加入适量料酒和蚝油，搅拌均匀，腌制半小时；

开火，加入适量食用油，待油温升高，将肉末放入锅中炸至颜色变白，盛出待用；

然后，开火，加入适量食用油，将菜花放入锅中翻炒至熟；

将甜椒和蒜放入锅中一起翻炒；加入一汤匙郫县豆瓣酱炒香；

将肉末放入锅中，加入适量的盐和鸡精，翻炒至熟。味道好极了！