竹笋、肉、芹菜
新鲜的竹笋去皮，洗净，切成薄片，然后放入锅中煮30分钟，这样煮出来的竹笋一点都不苦。
然后我们把它捡起来，沥干以备后用。
猪肉洗净，然后切成薄片，加入淀粉、盐、酱油、料酒和胡椒面，搅拌均匀。
锅里放油，待油八成热，放入猪肉，翻炒，然后放入葱、姜、蒜，翻炒均匀，再放入准备好的春笋，不停翻炒。
当笋干熟了，加入少许盐，豆瓣酱，芹菜，翻炒均匀，将猪肉和笋干一起翻炒。你学会了吗？
