怎么做韭菜炒鸡蛋？
工具/材料
1颗韭菜
两个鸡蛋。
1小块姜
两瓣大蒜
盐量
净油量
操作方法 01
准备好鸡蛋，打碎放在碗里，加点盐，然后用筷子拌好，放在一边。
02
韭菜用清水洗一两次，然后加入适量的水，加盐浸泡韭菜一会儿。
03
将泡好的韭菜捞起，在容器中沥干水分，然后切成小块，放在盘子里备用。
04
将准备好的姜、蒜洗净，切成薄片备用。
05
然后把锅清洗干净，把锅里的水汽擦干，然后倒入适量的清油，大火把油烧开。
06
将准备好的鸡蛋花倒入油锅，用锅铲翻炒，直到鸡蛋变成一整块。
07
然后将准备好的韭菜倒入锅中，用铲子搅拌均匀。在这个过程中，必须烧大火，必须不断的炒韭菜，直到炒熟。
08
然后关小火，将姜、蒜等食材放入锅中，然后用勺子搅拌均匀，入味，根据个人习惯加入食材。
09
调好口味后关火，用锅铲将炒好的菜放入容器中，即可享用。
特别提示
煎鸡蛋的时候，不要用大火，很容易把鸡蛋煎糊。
