准备两个鸡蛋。
准备一些葱花。
将香肠去皮，切片。
将鸡蛋打入碗中，加入一两滴水，打碎，打成泡沫。
锅里热油，油温八成热时，倒入鸡蛋，炒匀。
加入香肠片，翻炒片刻，加入适量的食用盐和香料，翻炒至香味四溢，然后出锅。
在锅上撒一点葱花。
