芹菜炒腊肉的家常做法
腊肉咸香可口，芹菜脆嫩，两者一起炒。色泽诱人，口感绵软糯脆，鲜香浓郁。
下面小编介绍一下这道菜的常见做法。
工具/材料
芹菜200克，腊肉150克。
葱、姜、蒜、味精、五香粉、油。
操作方法 01
把熏肉放在锅里煮大约四十分钟。
02
将煮熟的腊肉切成0.3厘米左右厚的片，放在盘子里备用。
03
芹菜用清水洗净，切块，用开水焯一下，几秒钟后捞出，用冷水冲洗干净，控制水分，摆盘待用。
04
葱、姜、蒜切末备用。
05
锅里烧热油，油热时放入腊肉翻炒，一直炒到油下来。熏肉变亮后，加入葱、姜和蒜。
06
大火翻炒芹菜，加入五香粉。
07
将芹菜炒碎，加入味精，关火，取出一勺。
特别提示
腊肉含盐，不要放盐，还是小心放盐。
