墨鱼干是非常好的食物。先说墨鱼干的常见做法。
墨鱼干用温水浸泡1小时，排骨用开水焯一下，除去杂质，然后将浸泡过的墨鱼干去骨去黑膜，切成大块，放入砂锅中。
然后将排骨和葱姜倒入锅中，再加入开水，大火煮开后小火炖1小时，形成浓汤，再加盐即可食用。
我们也可以把浸泡处理过的墨鱼干切成条状，然后用水焯一下。
先将油锅烧热，在锅里炒蒜片，然后在锅里炒墨鱼条，炒香，再放入青椒丝和葱段。最后加入适量的盐。
