家常菜:宫爆鸡丁
今天我就教大家做一道非常简单的即食菜，宫保鸡丁。
宫保鸡丁是以鸡肉为主料，配以花生、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。
红而不辣，辣而不凶，辣而不辣，肉脆。这是一道闻名中外的传统菜肴。
工具/材料
鸡胸肉
胡萝卜
黄瓜
大蒜
花生油料酒生醋
花生
操作方法 01
首先，把准备好的材料清洗干净。
02
将清洗过的材料切成小块。
03
将切好的鸡胸肉放入干净的容器中，然后加入酱油和料酒腌制。
04
在此期间，我们将生花生涂油，炸至酥脆，放入盘中，冷却备用。
05
鸡胸肉腌好，上油，炸到没有血丝，备用。
06
将胡萝卜放入锅中翻炒，看其变软，然后放入黄瓜，翻炒几下，再放入鸡胸肉。
07
之后就是调味，加蒜蓉辣椒酱，加少量盐，因为鸡肉之前已经腌制过了，炒过之后，黏黏的。
08
翻炒至粘稠，放一勺水，小火煨几分钟。出锅的时候放入炒好的花生，再加入几滴醋。
炒一下就可以出锅了。
