五花肉卤笋的做法

夏天吃粥和配菜对身体有好处，降上火。
但是偶尔我就是想吃油腻的食物。【/br/】今天，边肖就给大家分享一道略带油腻却很好吃的五花肉炖笋。希望大家喜欢。

配料:五花肉、竹笋、生姜、八角桂皮、桂枝、干红辣椒、香叶、白糖、蚝油、料酒、酱油、盐鸡精、食用油。

我们要选择肥瘦相间的五花肉，吃起来会很好吃。我们把五花肉洗干净，切成大小差不多的块；

不要射得太老，老了咬不动；竹笋洗净，切成小块；
取一片生姜，洗净，去皮，切成片；
取八角、桂枝、香叶、干红辣椒二三个，洗净备用；

开火，加入适量食用油，油温稍升后，加入两三勺白糖，搅拌均匀；不要太热，不然糖会炒黑；

将五花肉放入锅中翻炒至颜色变成焦糖色；继续煎至表面略呈金棕色；

放八角，姜片等。放入锅中，翻炒几下，加入适量的水，烧开；

加入适量生抽、蚝油、老抽，搅拌均匀，中火煨40分钟；

将竹笋放入锅中，加入适量的盐和鸡精，加入少量的水，继续腌制至收汁入味。煮5分钟左右，就可以出锅了。味道好极了！