发酵黑蒜有很多优点。接下来说一下发酵黑蒜的做法。
首先，我们得选好原料大蒜。挑选大蒜时，新鲜的大蒜，个头均匀、饱满、完整，最好选择今年刚上市的新蒜。
然后把大蒜放在发酵黑蒜锅的支架上。大蒜不用加水，也不用洗。把大蒜满满的放在支架上，放进发酵的黑蒜锅里就行了。
然后在黑蒜发酵罐上设置发酵时间。通常需要十天左右的发酵时间。
需要注意的是，发酵后应放在阴凉处或冰箱保鲜处，存放5-7天后再使用。
