蒜蓉茄子好吃又好做。下面我们来看看。
新鲜茄子适量，洗净，沥干备用。
把茄子放在烤架上，开始在火上烤，茄子烤好了就关火，如下图。
锅中加入适量油，爆香花椒、蒜粉、姜末、葱花、肉丁，加盐、味精、酱油、醋，翻炒，待用。
把茄子分成两半，然后把调好的酱料抹在茄子上，如下图，就OK了。
