凉拌猪头好吃。接下来，我们来说说凉拌猪头的做法。
要做出好吃的凉拌猪头，要准备以下材料:猪头、香菜、黄瓜、葱花、盐、醋、生抽、香油等。
首先我们把准备好的猪头肉洗干净，然后把猪头肉的毛烧掉，然后放在锅里煮。我们可以在锅里放一些姜片。
然后将准备好的葱、姜、蒜切沫，黄瓜切丝或切片，香菜切碎，熟猪头肉切片。所有的材料都准备好了。
接下来就是准备酱料了，一勺醋，一勺酱油，盐，几滴香油和蚝油，再加一点水搅拌，然后把选好的酱料和猪头肉、配菜混合均匀。
