鲜蘑五花肉炖粉条的家常做法
鲜菇是一种菌类食品，营养丰富。具有提高人体免疫力、健脑开胃、健脾益气等功效。肉质细嫩，味道鲜美。【/br/】炖上鲜菇和五花肉粉条，吃起来浓浓的，咸香的，是一道美味佳肴。下面简单介绍一下鲜菇五花肉炖粉条的常见做法。
工具/材料
鲜菇250克，五花肉100克，粉丝150克。
葱、姜、蒜、盐、味精、花椒、八角、料酒、红烧酱油、油。
操作方法 01
粉丝提前清洗干净，放入清水中浸泡软化(大概两个小时以上)。
可以用宽的或者圆的粉条，但是不要用太细的粉条。
02
将鲜蘑菇用清水洗净，用手在根部对半切开备用。
03
五花肉切片，葱、姜、蒜切丝，备用。
04
将鲜蘑菇放入沸水中焯一下，放入锅中30秒，捞出，拧干水分，放在盘中备用。
05
锅里烧热油，油热后放入花椒和八角，然后放入肉翻炒。
06
把肉炒到油透明。将葱、姜、蒜翻炒，加入料酒，然后将鲜香菇翻炒，加入1茶匙红烧酱油和盐。
07
将鲜菇略炒，放入泡软的粉丝，锅中加入清水，至水没过粉丝和鲜菇，大火烧开，小火煨。
08
待汤汁粘稠后，加入味精(如果粉丝不是糊状，可适当加些水，小火煨一下)，关火，取出勺子。
特别提示
如果没有红烧酱油，可以用其他酱油代替。你应该多放点酱油。一是颜色好看，二是有酱香。
