家常虎皮辣子烧茄子怎么做好吃

虎椒烤茄子是一道非常美味的家常菜。用辣椒和茄子做的成品味道很棒。下面就和大家分享一下。

茄子300克，花椒、姜、蒜各150克，辣椒酱、蚝油各1勺，生抽2勺，酱油几滴。

辣椒去籽，茄子切粗条。

大火烧油，放入花椒，撒点盐花，炸至焦黄色，铲在盘子上备用。

上面放一锅油，大火把油加热到八成左右，放入茄子和冬瓜，用小火煎，煎至金黄色，放入筐内。

另起锅，开大火，下油，放入蒜、姜、1勺辣椒酱，翻炒入味，再将辣椒、茄子回锅，放入2勺生抽、1勺蚝油、几滴老抽，翻炒均匀，小火煨1分钟左右，关火。
非常好吃的虎皮辣椒和茄子瓜就做好了。